|
|
Kroatische Appelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Joegoslavische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-6 zure appelen (geschild en klokhuis verwijdert)
-1 th lepel kaneel
-sap 1/2 citroen
-1/2 l water
-1 volle eetlepel bloem
-60 g boter
-1/2 l witte wijn
-1 eetlepel suiker
-1/2 kop dobbelsteentjes brood
Voorbereiding:
-kook de in blokjes gesneden appels met de kaneel, citroensap en het water tot moes en zeef het daarna
Bereidingswijze:
-smelt de helft van de boter uit, tot ze niet meer schuimt
-roer de bloem erdoor en laat even sudderen
-witte wijn beetje bij beetje al roerende toevoegen tot alles glad gebonden is
-roer dan het appelmengsel erdoor en laat alles nog even doorkoken
-verhit de rest van de boter in een koekepan en bak de dobbelsteentjes brood goudbruin
-soep opdienen met de dobbelsteentjes erover verdeeld
|
|
|